トルコ風練り飴 マージュン
ラマダン（断食月）やバイラム（断食明けの祭り）といえばノスタルジックなマージュンが思い浮かぶ。これはオスマン帝国時代から現在まで伝わるお菓子で、今も屋台で売られている。今回はこのカラフルな練り飴（マー [もっと読む。。。]
屋台
ハタイのひんやりスイーツ・レモンドンドゥルマ
ハタイ（トルコ南部の街）の夏のスイーツ、レモンドンドゥルマ（ドンドゥルマはトルコ語でアイスの意味）。 レモンの皮、レモン汁、そして砂糖でできたこのスイーツは、街の中心部やレストラン、屋台 [もっと読む。。。]
一番美味しい「サバサンド」がどこで食べられる?
今回ご紹介いたしますのはサバサンドである。トルコ語で「バルク・エキメッキ」と呼ばれる。「バルック」は魚で、「エキメッキ」はパンである。 トルコパンを半分に切り開き中に焼きサバとレタス、玉ねぎやトマトを [もっと読む。。。]
屋台祭が大好評！！
イスタンブールをイスタンブールたらしめるのは、どこからでも香ってくる美味しい屋台料理の香である。4月17日(日)、イスタンブールマチュカ芸術公園(Maçka Sanat Parkı)にてその有名屋台料 [もっと読む。。。]