ハタイ市のメゼ文化！！
ハタイの一番有名なメゼはHumusフムス 主な材料はひよこ豆である。茹でたひよこ豆をピユーレにして、潰したニンニク、レモン、芝麻醤とスパイスを加える。上にオリーブ油をかけていただく。 Cevizli [もっと読む。。。]
ヒヨコ豆
ストリートの味：ノフットピラフ
トルコの美味しくて人気のあるストレートの味の一つはnohutlu pilav(ノフットピラフ＝ひよこ豆ピラフ)である。夜は道端の屋台で売られるノフットピラフの味は家やレストランでのよりもっと美味しいと [もっと読む。。。]