オスマン・コーヒー

オスマン・コーヒーアジア・ヨーロッパ・アフリカの三大陸を支配し、地中海と黒海を庭としたオスマン帝国。その名を冠したコーヒーがある。日本人にとっては苦く感じるトルコ・コーヒー、それよりも口当たりはま [もっと読む。。。]

1．オスマン帝国の宮廷料理では、オリーブオイルをたくさん使うギリシャ料理などとは異なり、19世紀までオリーブオイルを使っていなかったようだ。宮廷料理のほとんどはバターなどの油を使っていたそうだ・・・！ [もっと読む。。。]

グルメトルコ