トルコでの主食はパン!
トルコのパンは小麦粉以外からできたものもあり、しかも生地を焼くところも鉄板、タンドゥル(地面に掘られた穴を窯としたもの)、オーブンなどさまざまである。 パンの種類 全粒粉パン:小麦粉に6 [もっと読む。。。]
トルコのパンは小麦粉以外からできたものもあり、しかも生地を焼くところも鉄板、タンドゥル(地面に掘られた穴を窯としたもの)、オーブンなどさまざまである。 パンの種類 全粒粉パン:小麦粉に6 [もっと読む。。。]
オトリュ・チーズは味、香り共に独特なワン市の味覚であり、香草や羊乳の時期である春にのみ製造される珍しいチーズである。チーズ精製の過程では25種類以上の香草を入れるのだが、この香草にはチーズの栄養価を高 [もっと読む。。。]
ピラフやキョフテなど多くの料理に合うジャジュク(トルコ語:Cacık)は、トルコの冷菜である。ダイエットにも良いこのお惣菜、トルコではおやつとしても食べられている。 材料(4人分): * [もっと読む。。。]
ハイビスカスティーはさまざまな効能がある健康飲料である。 *血圧調節 *抗酸化作用 *コレステロール値の安定 *胃や肝臓に良い *風邪予防 *心身のリフレッシュ ハイビスカスティーの淹れ方は簡単で、小 [もっと読む。。。]
ビーツのジュースは繊維が豊富で、消化時間が長くて腹持ちが良い。さらにビタミンA、B、鉄分が多く含まれながらもカロリーが低いため、血管機能や消化器によいとされており、加えてストレスを和らげる効果もあると [もっと読む。。。]
壺焼きケバブ(テスティ・ケバブ)はカッパドキア地方の代表的な料理のひとつ。主な材料は羊肉、トマト、唐辛子と玉ねぎで、もちろん調味料も不可欠である。 これらの具材を壺に入れ、ふたをするように小麦生地を敷 [もっと読む。。。]
春巻きのようなトルコ定番の軽食「シガラボレイ」Sigara Böreği 。「シガラ」はタバコの意味。タバコの形に似ているため、その名がつけられた。ユフカと呼ばれる薄皮に、白チーズとパセリを巻いて揚げ [もっと読む。。。]
トルコはスープが様々ある。その一つはトルコの伝統的なスープであるDüğün Çorbası(デュウン チョルバス)だ。「チョルバス」とはスープを意味し、「デュウン」とは結婚式で、意味的は「結婚式のスー [もっと読む。。。]
総栽培面積が約524ヘクタールで、1万本を超える木からなるアボカドの生産が、アランヤ市で徐々に開発されつつある。アランヤ市でのアボカド生産は全国のアボカド生産量の70%を占めている。また年間作物生産量 [もっと読む。。。]
歴史的な地区であるボモンティは世界最大地区の一つであり、イスタンブールの中心に位置している。(オスマンベイ、ニシャンタシュ、タクシムといった、主要な地区に隣接しており、ニシャンタシュ、タクシム、メトロ [もっと読む。。。]
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