黒海の名物デザート：「ラズ・ボレイ」
トルコでボレキ（パイ）と言えば野菜やミンチ肉入りのパイが一般的である。それとは異なり「ラズ・ボレイ」（Laz Böreği）はかなり甘いデザートである。見た目はバクラワのようであり、材料としては手作り [もっと読む。。。]
黒海
世界86ヶ国で飲まれるトルコのチャイ
2016年、世界86ヶ国で6,668,820キロのチャイが販売された。28,730,748ドルの売り上げを獲得したチャイは、その輸出先国においてベルギーとドイツがトップを占めている。 昨年チャイの輸出 [もっと読む。。。]
一番おいしいシミットはどこで食べれる？
シミット（輪っか状の胡麻付きパン）はトルコのパンとして定番なものの一つである。トルコは国土が広く、シミットと一言で言っても地域によって様々な違いがある。アンカラの黒シミット、イスタンブールの石窯シミッ [もっと読む。。。]
黒海でハムシ（ヨーロッパアンチョビ）が大漁！
スィノプ県・水産協会の発表によると、黒海の漁師は二日間でおよそ100トンのハムシ（ヨーロッパアンチョビ）を釣って、港に戻ってきたという。港に持ってこられたハムシのほとんどはトラックにつまれ粉状に加工す [もっと読む。。。]