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グルメトルコ

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世界三大料理の一つ「トルコ料理」の秘密~ヘルシー・美味しい・色とりどり・多様な食材と調理法を誇るトルコ料理の最大の情報源

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  • [ 2023年7月5日 ] トルコ料理を詳しく知ろう~歴史的な発展から~ 食文化
  • [ 2023年4月23日 ] 300年の味 マニサケバブ 食文化
  • [ 2023年4月23日 ] イスタンブールで最も美味しいバクラバ屋8選 食文化
  • [ 2023年4月23日 ] 爆弾みたいなビスケット!? グルメハンター
  • [ 2023年4月23日 ] 伝統スイーツとトルコアイスの奇跡のコラボ グルメハンター
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黒海

グルテンフリー

グルテンフリーの黒海料理はいかが?

黒海地方の伝統的な料理を特別なレシピで調理するあるレストランでは、セリアック病(小麦や大麦に含まれるグルテンに対する遺伝性の不耐症)やグルテンアレルギーを持つ人でも安心して食事をすることができる。 外 [もっと読む。。。]

黒海の名物デザート:「ラズ・ボレイ」 

トルコでボレキ(パイ)と言えば野菜やミンチ肉入りのパイが一般的である。それとは異なり「ラズ・ボレイ」(Laz Böreği)はかなり甘いデザートである。見た目はバクラワのようであり、材料としては手作り [もっと読む。。。]

世界86ヶ国で飲まれるトルコのチャイ

2016年、世界86ヶ国で6,668,820キロのチャイが販売された。28,730,748ドルの売り上げを獲得したチャイは、その輸出先国においてベルギーとドイツがトップを占めている。 昨年チャイの輸出 [もっと読む。。。]

一番おいしいシミットはどこで食べれる?

シミット(輪っか状の胡麻付きパン)はトルコのパンとして定番なものの一つである。トルコは国土が広く、シミットと一言で言っても地域によって様々な違いがある。アンカラの黒シミット、イスタンブールの石窯シミッ [もっと読む。。。]

黒海でハムシ(ヨーロッパアンチョビ)が大漁!

スィノプ県・水産協会の発表によると、黒海の漁師は二日間でおよそ100トンのハムシ(ヨーロッパアンチョビ)を釣って、港に戻ってきたという。港に持ってこられたハムシのほとんどはトラックにつまれ粉状に加工す [もっと読む。。。]

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