タントゥ二(Tantuni)とは？

「タントゥ二」は地中海地方のメルシン県の名物料理である。トマト、玉ねぎ、ピーマン、パセリと牛肉を細かく切り混ぜて、中心部が深い特別なプライパンで焼く。出来上がった具材に塩・コショウをかけて、トルコ式ナ [もっと読む。。。]

伝統的なトルコ料理の一つは「ドルマ」である。ドルマは、米、玉ねぎ、ひき肉、様々なスパイスを入れた具材をナス、ピーマン、ズッキーニやトマトなどの野菜詰め込んで煮る鍋料理である。さらに、同じ具材をキャベツ [もっと読む。。。]

グルメトルコ