Tavuklu Nohutlu Pilav ：鶏肉とひよこ豆のピラフ

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日本でも食べられているピラフ、もとはトルコ料理である。トルコのピラフは非常にメジャーな料理で、ふつうのご飯としても、はたまたお酒の締めや夜食としても食べられている。今回はそんな日本でもできるトルコ料理の調理法をご紹介。

材料

・鳥のもも肉                     2個

・ゆでたひよこ豆              コップ1杯

・米                                   コップ1杯

・鳥の出汁                        コップ2杯

・塩

作り方

鳥のもも肉を鍋に入れて水を加え、煮えるのを待つ。

ピラフ用のフライパンの中に油を少し入れ、洗った米とひよこ豆を加えて火を通し、火と鳥の出汁も加えた後、弱火で調理する。

出来上がったピラフをお皿にのせ、その上に鍋から取り出した鶏肉をトッピングし、最後にこしょうとチリペッパーをまぶせば完成です。

翻訳者：林　星弥

情報源：nefisyemektarifleri.com

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