トルコ産イカ墨スパゲティ

トルコ人は食べない「黒い食材」

トルコ中部のコンヤ、同地の食品加工会社が日本をはじめとする極東向けに生産するイカ墨スパゲッティがモンド・セレクションに入賞した。

1998年創業のセルヴァ食品は製品の半分を90以上の国へ輸出している。とくに同社のイカ墨スパゲティは研究者や有名レストランのお墨付きを得た人気商品。広報担当者によれば、このスパゲッティは貧血に効果があり、ビタミンやミネラルを豊富に含むそう。さらに、トルコ企業として国際的に権威あるモンド・セレクションを受賞することは非常に光栄であるとも語った。

永島 育

http://www.hurriyet.com.tr

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