壺焼きケバブ

壺焼きケバブ(テスティ・ケバブ)はカッパドキア地方の代表的な料理のひとつ。主な材料は羊肉、トマト、唐辛子と玉ねぎで、もちろん調味料も不可欠である。 これらの具材を壺に入れ、ふたをするように小麦生地を敷 [もっと読む。。。]

トルコの軽食:シガラボレイ

春巻きのようなトルコ定番の軽食「シガラボレイ」Sigara Böreği 。「シガラ」はタバコの意味。タバコの形に似ているため、その名がつけられた。ユフカと呼ばれる薄皮に、白チーズとパセリを巻いて揚げ [もっと読む。。。]

結婚式のスープって?

トルコはスープが様々ある。その一つはトルコの伝統的なスープであるDüğün Çorbası(デュウン チョルバス)だ。「チョルバス」とはスープを意味し、「デュウン」とは結婚式で、意味的は「結婚式のスー [もっと読む。。。]

トルコのアボカド生産地

総栽培面積が約524ヘクタールで、1万本を超える木からなるアボカドの生産が、アランヤ市で徐々に開発されつつある。アランヤ市でのアボカド生産は全国のアボカド生産量の70%を占めている。また年間作物生産量 [もっと読む。。。]

ボモンティ地区

歴史的な地区であるボモンティは世界最大地区の一つであり、イスタンブールの中心に位置している。(オスマンベイ、ニシャンタシュ、タクシムといった、主要な地区に隣接しており、ニシャンタシュ、タクシム、メトロ [もっと読む。。。]

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