スベリヒユのヨーグルト和え
春の初めから夏の終わりまで食卓を彩るsemizotu(スベリヒユ)はトラキヤ地方の市場でよく目にする野菜のひとつで、ボレキやピデの中身や前菜のサラダなどに幅広く使われる食材です。 カロリーが低いことか [もっと読む。。。]
春の初めから夏の終わりまで食卓を彩るsemizotu(スベリヒユ)はトラキヤ地方の市場でよく目にする野菜のひとつで、ボレキやピデの中身や前菜のサラダなどに幅広く使われる食材です。 カロリーが低いことか [もっと読む。。。]
トルコ料理と聞くと、油っぽくって、スパイスがふんだんに使われた肉料理を想像する人は多いと思います。実際にトルコのレストランなどに行くとその通り、毎日食べたらブクブク太ってしまいそうなものがずらーっと並 [もっと読む。。。]
エーゲ海料理は、たっぷりのオリーブオイルと様々な雑草を使ったものが多く、この二つの食材が互いに調和し素晴らしい味わいを生み出すことで知られている。今回は、イズミル特有の雑草、またどのように食べられてい [もっと読む。。。]
「全国オリーブとオリーブオイル評議会」・会長Ümmühan Tibet (ウッムハン・チベット)氏は昨年と比べオリーブの生産量が21%、オリーブオイルの生産量が13%向上する見込みを明らかにした。 全 [もっと読む。。。]
トルコオリーブとオリーブオイル振興会は、トルコ産オリーブとオリーブオイルを海外で紹介し、輸出市場を拡張させる目的で行っている宣伝キャンペーンに日本を追加する方針を明らかにした。 イズミル輸出業者協会の [もっと読む。。。]
[材料] ・アーティチョーク7個 ・じゃがいも2個 ・塩 デザート用スプーン2杯 ・オリーブオイル 食事用スプーン4杯 ・砂糖 デザートス用プーン2杯 ・人参2本 ・缶詰エンドウ1缶 [ [もっと読む。。。]
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