ターキッシュ・デライト「ロクム」
ロクム。トルコを訪れたことのある人なら一度は食べたことがあるだろう。 山積みにされて売られるロクム ロクムは15世紀ごろからトルコにあったとされている。これが19世紀にヨーロッパに渡り、Turkish [もっと読む。。。]
ロクム。トルコを訪れたことのある人なら一度は食べたことがあるだろう。 山積みにされて売られるロクム ロクムは15世紀ごろからトルコにあったとされている。これが19世紀にヨーロッパに渡り、Turkish [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 料理などに素敵な香り添えるローズマリー。また、多数の病気の治療に使用される。 ローズマリーは減量 [もっと読む。。。]
1 最初は朝食で有名ヴァン県の名物:murtugaムルテゥガ 粉、卵とバターで作られるとても美味しい料理である。甘くするため少しはちみつを加えるのは普通。 2 ヴァン県独特の朝食名物2番:kavut [もっと読む。。。]
Rakı 「ラク」とはトルコ庶民のお酒である。アスラン・スュテュ」(aslan sütü、「獅子の乳」と呼ばれるトルコの地酒ラクはレーズン又はブドウのエキスとアニスの実から作った蒸留酒で [もっと読む。。。]
ベイオール地区にあるAvam Kahvesi「アヴァムカフヴェシ」はトルコの、特に地元産の懐かしい「ガゾズ」(地サイダー)文化を保護する。イスティックラール通りとドイツ・病院の間にあるカフェでイスタン [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) Tarçın は( タルチュン ) (日本語シナモン)様々な病気を治す効果がある。特に感染が原因の病気に良いと [もっと読む。。。]
赤レンズマメを使って作るキョフテである。メルジメッキ・キョフテスィの中に肉がないので、ベジタリアンなトルコ料理である。 材料: 赤レンズマメ 180gr 細 [もっと読む。。。]
トルコ料理の中でトルコ人の主食であるパンに関して何かご存知でしょうか。トルコに旅行された方ならご存知かもしれないが、特に訪ねた日本人によるとトルコのパンが美味 [もっと読む。。。]
トルコでは冬の前触れとして知られているストリートの味の一つは焼き栗である。冬の間栗を木炭で焼いて売る出店がよく見かけるようになる。美味しいのは確かだが健康に良い果物でもある。 ・ビタミン [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 「Defne 」(デフネ) (日本語ベイリーフ又はローリエとも))の葉っぱは特に料理に味とアロマを付けるのに使 [もっと読む。。。]
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