エーゲ海地域の料理:ズッキーニ花のドルマ
Kabak çiçeği dolması(ズッキーニ花のドルマ)は、エーゲ海地域で非常に好まれる料理である。伝統的な特徴を持っているため、多くの観光客の注目を集める。 全てのズッキーニ花でドルマを作れ [もっと読む。。。]
Kabak çiçeği dolması(ズッキーニ花のドルマ)は、エーゲ海地域で非常に好まれる料理である。伝統的な特徴を持っているため、多くの観光客の注目を集める。 全てのズッキーニ花でドルマを作れ [もっと読む。。。]
ムハッレビ(Muhallebi)とは牛乳と米粉と砂糖を用いて作るトルコの伝統デザート。トルコ風のプディングとも言え、米粉の代わりにコーンスターチを使う事もある。口の中で混ざ [もっと読む。。。]
カドゥキョイ区にあるリペアーカフェで毎月第一日曜日に、壊れたものがボランティアによって無料で修理されている。「捨てるより直そう。修理して、もう一度使おう。」というスローガンの下実現された活動において、 [もっと読む。。。]
魚のうまさはその種類によって変わるのであれば、どの魚がいつ一番おいしく食べれるのか知ることは大切だ。どの魚がいつ旬なのか?これから見ていこう。 1月 サバ、オキスズキ、ハガツオ、アジが旬 [もっと読む。。。]
シミット(輪っか状の胡麻付きパン)はトルコのパンとして定番なものの一つである。トルコは国土が広く、シミットと一言で言っても地域によって様々な違いがある。アンカラの黒シミット、イスタンブールの石窯シミッ [もっと読む。。。]
日本の伝統的な食品であるお寿司のためにイズミール産のマグロを好む日本人はこの町との経済関係を強化して行く傾向である。日本企業は直接投資を行うのにイズミールに集まり始めた。 日本料理の不可欠な食品である [もっと読む。。。]
ハーブティーメーカー「ドアダン社」のギョクチェ・ユルドゥルム・キャウトゥチュ会長は、「緑茶の原産地として有名な中国や日本の多くの緑茶メーカーと並び、トルコのドアダンは二つの金メダルを獲得した。この賞は [もっと読む。。。]
トルコはネコが多いので有名で、この国に人間と野良猫が共存しているのは事実だ。それに、トルコの野良猫はその数と人になじみやすい性格でも目立っている。ベンチに座っ [もっと読む。。。]
日本の食品会社味の素(株)はトルコ大手食品メーカーユルドゥズ・ホールディングの子会社オルゲン社の全株式を約220百万トルコ・リラで取得することにした。 乾燥食品と粉末混合物的食品の製造を専門とするオル [もっと読む。。。]
トルコに来て、もうすぐ3か月がたとうとしている。日々暮らしていて、食習慣などに関して不思議だな、と気になったものを紹介する。 ・お手拭きは食後に使う レストランに入ったとき、日本では席に [もっと読む。。。]
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