イスタンブールでも物価上昇率チャンピオン、シシトウ

イスタンブール商工会議所によると、2016年3月期の食料品小売価格は先月比－0.46％となったことが分かった。その一方でシシトウは22.52％上昇した。最も下降したのは、－41.16％の玉ねぎだった。 [もっと読む。。。]

アイドゥン県で生産されている最も重要な果物の一つ、イチゴの収穫期が始まった。今季は、天候条件、美しさ、生産高からみると、ここ数年で最もいい季節となった。最もアイドゥン県のイチゴを生産しているスルタン [もっと読む。。。]

イギリスのデイリーメール紙の報道によれば、ロンドンのカナリー・ワーフ(Canary Wharf)地区でケバブレストランを経営するオンデル・シャハン(Önder Şahan)氏の作るシシケバブを食べるに [もっと読む。。。]

最近、世界最大の食卓オリーブ生産者となったトルコのマルマラビリリック社は消費者にもっとよく訴えるため生産するオリーブのパッケージサイズを小さくした。それで、生産量も増加されると考えた当社の取締役ヒダー [もっと読む。。。]

今年はレストランウィークの７周年記念である。その故、第７回を記念に、イスタンブールでのレストランだけでなく、アンカラ、イズミル、ブルサ、アダナ、またはアンタリアとガジアンテップ市からも150軒のレスト [もっと読む。。。]

トルコ食品輸出業者は今年3月千葉で行われたFOODEX JAPAN2016国際食品・飲料展にて４０社で出店した。それを受けてエーゲ海輸出協会ドライフルーツ製品・加工品協会会長ビロル・ジェレップ(Bi [もっと読む。。。]

素晴らしい1日の始まりに体を起こしてくれ、トルコ国民にとって最も重要なものといえば、そう、カフバルトゥ！　カフバルトゥはトルコ国民にとって他の昼夜の二食とは全く別物である。特に日曜の朝には家族や恋人な [もっと読む。。。]

サーレップ(Sahlep)は、イスラム世界でワインや馬乳酒のようなアルコール飲料とともにその地位を獲得したノンアルコール飲料である。トルコ特有の、そしてアナトリアの伝統的な飲み物であるサーレップは、健 [もっと読む。。。]

※カララハナ（黒キャベツ）：ケールの一種。写真はカララハナのドルマ料理。カララハナは、大きくて分厚い葉のついた植物である。ビタミンCが豊富である上、カロテン、ビタミンA、B、E、Uも含まれている。ミ [もっと読む。。。]

アンカラ大学食物工学部教授ネヴザット・アルトゥク(Nevzat Artık)博士(61)は、自身が行った研究でトルコ産のトウモロコシが遺伝子組み換えでなく、マイコトキシンの点からも安全なラインにあるこ [もっと読む。。。]

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