隣国アルメニアとラフマジュン(薄焼きピザ)バトル勃発?
トマト風味の具材をのせてパリッと焼き上げた薄いパン生地に、新鮮な生野菜を包んでいただくラフマジュン。トルコでは安くてお腹いっぱい食べられるポピュラーな料理です。 ―――――――――――― [もっと読む。。。]
トマト風味の具材をのせてパリッと焼き上げた薄いパン生地に、新鮮な生野菜を包んでいただくラフマジュン。トルコでは安くてお腹いっぱい食べられるポピュラーな料理です。 ―――――――――――― [もっと読む。。。]
シワス県にある牛乳・乳製品工場は加工技術のハードルが高いと知られるモッツァレラチーズをイギルスを始め、マレーシア、タイ、イラン、シンガポールやアゼルバイジャンなどに輸出し始めた。当社はこれで乳製品を [もっと読む。。。]
長年カドゥキョユ市のゼィヴェルベイ区に住んでいた全市民の愛ネコ「トンビリ」が今年8月1日に亡くなってから市民1万7千人がサインを出して市役所に願い書を提出した。その内容は「トンビリ」を記念する彫刻の願 [もっと読む。。。]
①- キャロブ (Keçiboynuzu) キャロブは特に喫煙者の役に立つ食品である。一リットルの水に5本のキャロプを入れ沸かして空腹時に飲むと効果が出る。 ②- ジンジャー (Zencefil・ショ [もっと読む。。。]
トルコ人にとって欠かすことのできないブルグル料理、その名も「クスル」。 私末松が、先日トルコ人の友達のお家にお邪魔した際、友達が「クスル」を作ってくれました。日本にいたときは見たことも聞いたことも [もっと読む。。。]
ザクロのエキスはザクロを沸騰しながら濃縮する事によって作られる。酸っぱくて甘い味をする自然なソースである。このソースはトルコ料理に於いて各種類のサラダのドレッシングとしてはもちろん、鳥肉や牛肉などの様 [もっと読む。。。]
トルコに於ける魚類資源が違法と制御不能な乱獲により減少していることが分かった。トルコ統計局(TUIK)データによると、1979年から1996年の間に年間45万トンの歴代ピークまで上がった漁獲量が過去6 [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) トルコでは冬の間に蜂蜜やレモンと混合して飲む「Ihlamur」(ウフラムル)ティーは健康にとてもいいと思われる [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 「ナネリモン」ティーはミントとレモンで作られるティーである。主に冬に風邪を予防する効果があるので、よく飲まれる [もっと読む。。。]
「昼間は学校に通い、夜は父とともにトルコの伝統的飲料ボザを売り歩く日々を重ねて…」 オルハンパムクの小説『Kafamda Bir Tuhaflık(僕の違和感)』にも登場する飲み物、boza(ボザ)。 [もっと読む。。。]
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