白イチジクの名産地であるトルコのスイーツ

乾燥イチジクを使う

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「インジル・タトゥルス」とは白イチジクの名産地であるトルコで良く売られている乾燥イチジクを使って作るスイーツだ。沸騰するまで強火で煮るドライ・イチジクを火から下ろし、よく冷ましてから、ホイップドクリームをトッピングして作る。甘くないクロテッド・クリームを使ってもよいし、胡桃で飾ったらより美味しくなると言われている。

投稿者:Reyhan Silingar

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