知られざるチョルバ(スープ)の世界
Çorba、以下チョルバ(トルコ語でスープの意味)はトルコ食文化の重要な要素の一つである。チョルバはトルコの家庭でよく朝食代わりに飲まれる。また、以下で紹介するようにトルコ料理におけるチョルバの種類は [もっと読む。。。]
Çorba、以下チョルバ(トルコ語でスープの意味)はトルコ食文化の重要な要素の一つである。チョルバはトルコの家庭でよく朝食代わりに飲まれる。また、以下で紹介するようにトルコ料理におけるチョルバの種類は [もっと読む。。。]
トルコのパスタ産業協会(TMSD)会長Külahçıoğlu(クーラフチオグル)氏は『トルコはパスタ生産量に於いて140万トンのレベルでもって米国とイタリアの次に世界3位です。そして、パスタの輸出につ [もっと読む。。。]
Ortaköy(オルタキョイ)に行ったと言うと、「ワッフルとクムピル食べた?」とよく聞かれます。そのくらいここではワッフルとクムピルのお店がたくさん道に連なっていました。 どちらもボリュームがすごいの [もっと読む。。。]
メルハバ~こんにちは! 今回は僕の大好きなトルコ料理で、家庭料理についてご紹介します。 今回ご紹介するのは・・・「Karnıyarık(カルヌヤルク)」(*`ロ´ノ)ノ!! カルヌヤルクとはどんな料理 [もっと読む。。。]
森林・水省によって実施された「蜂蜜生産向けの森アクションプラン」に基づいてトルコ各地286箇所に「ハニーフォーレスト」が成立した。大臣Veysel Eroğlu(ウェイセル・エログル)氏は『我々の目的 [もっと読む。。。]
メルハバ~こんにちは!ナスルスン?お元気ですか? 今日はこないだたまたま見つけたハチミツ屋についてちょっとご紹介します。 「Bal(バル)」トルコ語でハチミツの意味です。トルコではハチミツは主に朝食時 [もっと読む。。。]
トルコの伝統的な味として知られているシミットは基本的にゴマで覆われている円形のパンである。地域によって大きさや作り方は少しずつ変わる。例えばイスタンブールと違ってイズミル市ではゲヴレッキ (gevre [もっと読む。。。]
口を幸せいっぱいにするためもしくは食後のおいしいデザートを探している人にこれらのスイーツはおすすめする。イスタンブールはスイーツ探検するにはもってこいの高品質な店が多く存在する。自分へのちょっとしたご [もっと読む。。。]
Baykuşとはトルコ語でフクロウである。フクロウカフェといっても日本のフクロウカフェと一緒ではない。シンプルなコンセプトだが、素敵な場所なので特にチャナッカレ市の大学生はよく行く。 こ [もっと読む。。。]
トルコとトルコ人の友、三笠宮様御薨去。100歳 でした。(公財)中近東文化センター 名誉総裁 、日本・トルコ協会 名誉総裁。トルコ人の三笠宮様 に対する感謝の気持ち、尊敬と愛情が永久に残る。 謹んで心 [もっと読む。。。]
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