トルコ料理はなぜ世界三大料理？
世界三大料理と聞いて、どこの国の料理を思い浮かべるだろう。フランス料理、中華料理、そして、、、イタリア料理？インド料理？和食？ いやいや、フランス料理、中華料理、そしてトルコ料理なのだ。 [もっと読む。。。]
食文化
トルココーヒーは全てのコーヒーの元祖
トルココーヒーをご存知でしょうか？トルココーヒーは主に中東圏でよく飲まれており、独特な飲み方をします。日本で主流のドリップコーヒーなどとは全く異なるものです。その飲み方、効能、またその歴史について見て [もっと読む。。。]
トルコ人特有『１３の食の習慣』
1. 前菜をホイップ状にする。 ホイップにできるものならなんでもしちゃいます。 2. あるもの全てを使って食卓を美しく飾ろうとする。 食べようが食べまいが料理をう・つ・く・し・く！ 3. 必ず前菜のそ [もっと読む。。。]
イスタンブールのおすすめ朝食５選
素晴らしい1日の始まりに体を起こしてくれ、トルコ国民にとって最も重要なものといえば、そう、カフバルトゥ！ カフバルトゥはトルコ国民にとって他の昼夜の二食とは全く別物である。特に日曜の朝には家族や恋人な [もっと読む。。。]
トルコ中のチーズを紹介する「チーズ本」
チーズ専門家として知られるArtun Ünsal氏（74）のアドバイスのもと、二人のチーズ好き女性ジャーナリストによって「チーズ愛の本」(｢Peynir Aşkına｣)が書かれた。二人は何年もの間ト [もっと読む。。。]