トルコの冷菜「ジャジュク」

おやつにも最適!

ピラフやキョフテなど多くの料理に合うジャジュク(トルコ語:Cacık)は、トルコの冷菜である。ダイエットにも良いこのお惣菜、トルコではおやつとしても食べられている。

 

材料(4人分):

*ヨーグルト  720g

*水      360ml

*キュウリ   4本

*ニンニク   2片

*塩      小さじ1

*ディル(香草)10本

ソース:

*オリーブオイル  大さじ2

*酢        小さじ1

*ミント      小さじ1

 

作り方:

キュウリを洗って乾かしたあとに皮をむき、小さく角切りにする(お好みでおろしても良い)。細かく切ったニンニクに塩を加えてつぶし、みじん切りにしたディルを加えてヨーグルトに入れる。水を入れて濃さを調整したあと、オリーブオイル、酢、ミントを加えて召し上がれ!

翻訳者:Buğra Bulut

情報源:yemek.com

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