健康的で伝統の味：芝麻醤とブドウのエキス！

芝麻醤と糖蜜伝統的な味として知られている芝麻醤(Tahin)とブドウのエキス(Pekmez)は特に朝食にいただく甘味である。芝麻醤ゴマを破砕し、作られ [もっと読む。。。]

ハタイの一番有名なメゼはHumusフムス主な材料はひよこ豆である。茹でたひよこ豆をピユーレにして、潰したニンニク、レモン、芝麻醤とスパイスを加える。上にオリーブ油をかけていただく。 Cevizli [もっと読む。。。]

赤レンズマメを使って作るキョフテである。メルジメッキ・キョフテスィの中に肉がないので、ベジタリアンなトルコ料理である。材料：赤レンズマメ１８０ｇｒ細 [もっと読む。。。]

トルコでは冬の前触れとして知られているストリートの味の一つは焼き栗である。冬の間栗を木炭で焼いて売る出店がよく見かけるようになる。美味しいのは確かだが健康に良い果物でもある。・ビタミン [もっと読む。。。]

オメガ３を含む魚種類の一つであるアンチョビがトルコで最も多くいるのは黒海だ。アンチョビ料理を作る調理法は色々だがその一つはhamsi buğulama (蒸しアンチョビ=steamed anchovi [もっと読む。。。]

ヤプラックは葉、サルマとは巻くということ。ブドウの葉っぱで味のついたご飯を巻いたトルコ伝統の料理です。 —————&#8212 [もっと読む。。。]

伝統的なトルコ料理の一つは「ドルマ」である。ドルマは、米、玉ねぎ、ひき肉、様々なスパイスを入れた具材をナス、ピーマン、ズッキーニやトマトなどの野菜詰め込んで煮る鍋料理である。さらに、同じ具材をキャベツ [もっと読む。。。]

メルハバ～こんにちは！今回は僕の大好きなトルコ料理で、家庭料理についてご紹介します。今回ご紹介するのは・・・「Karnıyarık(カルヌヤルク)」(*｀ﾛ´ﾉ)ﾉ！！カルヌヤルクとはどんな料理 [もっと読む。。。]

トルコの伝統的な味として知られているシミットは基本的にゴマで覆われている円形のパンである。地域によって大きさや作り方は少しずつ変わる。例えばイスタンブールと違ってイズミル市ではゲヴレッキ (gevre [もっと読む。。。]

トルコの美味しくて人気のあるストレートの味の一つはnohutlu pilav(ノフットピラフ＝ひよこ豆ピラフ)である。夜は道端の屋台で売られるノフットピラフの味は家やレストランでのよりもっと美味しいと [もっと読む。。。]

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