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トルコの伝統的なスイーツである、キュネフェ。
そのレシピを簡単に紹介したいと思います!
材料
・カダイフの素✳︎ 300g
・バター 200g
・チーズ 200g
・はちみつ 大さじ1杯
・カイマック 大さじ4杯
・砕いたピーナッツ 大さじ4杯
ソース用
・水 大さじ1.5杯
・砂糖 250g
・レモン汁 2滴
レシピ
1.砂糖と水を小さめの鍋に入れて、レモン汁を加え、かき混ぜながら煮立てます。ある程度煮立ったら、火を止めて冷ましておきます。ソースの完成。
2.カダイフをナイフで大まかに切り分け、手でよくほぐす。
3.キュネフェを入れるコンテナにバターをまんべんなく塗る。このときなるべくバターの層が厚くなるようにする。残ったバターを細かくし、はちみつを加えながら、刻んだカダイフと一緒によく混ぜ合わせます。
4.カダイフの半分をコンテナに隙間なく敷き詰め、手で軽く下へ押し付けながら圧縮していく。
5.細かく刻んだチーズを上に散らばらせて、残ったカダイフも散らしながら、再び軽く下へ押し付けます。弱火か、200度のオーブンでよく焼き上げます。
6.焼きあがったアツアツのキュネフェの上に、最初に作ったソースを注いで、カイマックとピーナッツをトッピングします。
おいしいキュネフェの出来上がり。
✳︎カダイフ…トルコで親しまれる小麦粉でできた麺状の衣
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文責:広田潤平
もっと読みたい方へ:http://www.gurumetoruko.com/2016/12/08/
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