ミントとレモンの力：「ナネリモン」ティー

（注：トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。）「ナネリモン」ティーはミントとレモンで作られるティーである。主に冬に風邪を予防する効果があるので、よく飲まれる [もっと読む。。。]

「昼間は学校に通い、夜は父とともにトルコの伝統的飲料ボザを売り歩く日々を重ねて…」オルハンパムクの小説『Kafamda Bir Tuhaflık(僕の違和感)』にも登場する飲み物、boza(ボザ)。 [もっと読む。。。]

「アシュレ」プディングは伝説によればノアが洪水が終わり上陸した１０日目に方舟に残った素材を利用して作ったと言われるデザートである。トルコでは昔からヒジュラ暦の正月であるムハッラムの１０日に作られるのが [もっと読む。。。]

アフヨン市・コジャテペ大学（AKU）獣医学部の研究者がTUBITAK（トルコ科学技術会議）の提供で、４４０匹のネズミを用いて実験を行った結果、水牛ヨーグルトを摂取することにより、大腸癌になる可能性が八 [もっと読む。。。]

トルコ農業会議所連合(Türkiye Ziraat Odaları Birliği)、シェムシ・バイラクタル(Şemsi Bayraktar)会長は、5月20日「蜂の日」に関する式典でこう表現した。「 [もっと読む。。。]

1. 前菜をホイップ状にする。ホイップにできるものならなんでもしちゃいます。 2. あるもの全てを使って食卓を美しく飾ろうとする。食べようが食べまいが料理をう・つ・く・し・く！ 3. 必ず前菜のそ [もっと読む。。。]

バンドゥルマ牧羊研究協会によって今年２度目となった「漁業ワークショップ」が開催された。ワークショップの開会式で話した当協会会長オズデミル(Özdemir)氏は、地球温暖化が原因で、水や水産物に置ける問 [もっと読む。。。]

夏に旬が来る果物であるアンズは、数々の症状に効果のある薬としての役割を果たす。 A,B,C,Pビタミン組織を持つこの果物は、最近特に、女性の大きな関心を集めている。そのままで、乾燥させて、ジュースにし [もっと読む。。。]

MEZZALUNA イスタンブールの各地で支店を設けるMEZZALUNAには25種類ものパスタがある。それぞれのパスタは日替わりで、できたての状態で提供される上、もちろん一流イタリアンシェフたちの監修 [もっと読む。。。]

トルコの食卓に黒茶(チャイ)よりもかなり後に現れたにもかかわらず、緑茶がたくさんの人の習慣になってきている状況である。その中でも最近、日本のお茶を言及する上で欠かせないものとなっている抹茶は、世界で、 [もっと読む。。。]

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