ベイクドポテト・「クムピル」食べるならオルタキョイ区!
ジャガイモを丸ごとオーブンで焼いて半分に割り、バターをかける。ジャガイモの皮が器になるようにスプーンでこそげながらマッシュドポテトの上にオリーブ、コーン、タマネギなどの具をどばっと投入し [もっと読む。。。]
ジャガイモを丸ごとオーブンで焼いて半分に割り、バターをかける。ジャガイモの皮が器になるようにスプーンでこそげながらマッシュドポテトの上にオリーブ、コーン、タマネギなどの具をどばっと投入し [もっと読む。。。]
Fırında sütlaç(フルンダ ・ストラッチ)。 英語で言うとBaked Rice Pudding。日本語にするとオーブンで焼き上げた、お米や牛乳で作ったお菓子のことです。 このスイーツ、私は [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) ビタミンCが豊富に含まれるので、「Kuşburnu」(クシュブルヌ) 「日本語:イヌバラ」は風邪予防に役立つし [もっと読む。。。]
見た目はかりんとうをつぶしたような、カラカラに乾燥したバナナのようなこの植物をご存知でしょうか。日本ではスーパーなどで売られているのは見たことはありませんが、トルコでは主に健康食品として流通してはいる [もっと読む。。。]
(注:トルコで健康食品としてこの様な効果があると昔から言われるが薬品や薬ではないです。) 「Karanfil 」カランフィル(クローブ)は昔から様々な病気を治すのに使用されてきたスパイスである。ビタミ [もっと読む。。。]
Kokoreç「ココレッチ」は羊の腸を串刺しにして炭火で焼く料理である。美味しくさせるため、子羊の腸を使用するのと内側に大腸、外側に小腸が使うのが普通。串に巻いた腸をゆっくりと回しながら炭焼きにする。 [もっと読む。。。]
世界三大料理と聞いて、どこの国の料理を思い浮かべるだろう。フランス料理、中華料理、そして、、、イタリア料理?インド料理?和食? いやいや、フランス料理、中華料理、そしてトルコ料理なのだ。 [もっと読む。。。]
トルココーヒーをご存知でしょうか?トルココーヒーは主に中東圏でよく飲まれており、独特な飲み方をします。日本で主流のドリップコーヒーなどとは全く異なるものです。その飲み方、効能、またその歴史について見て [もっと読む。。。]
「全国オリーブとオリーブオイル評議会」・会長Ümmühan Tibet (ウッムハン・チベット)氏は昨年と比べオリーブの生産量が21%、オリーブオイルの生産量が13%向上する見込みを明らかにした。 全 [もっと読む。。。]
イスタンブール内でマントゥの専門店を歩き回って見つけ出した家庭並みの最も美味しいマントゥを作るレストラン一覧である。 1- Aşkana Mantı (アシュカナ・マントゥ店) 1987年にできて30 [もっと読む。。。]
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